Kulinarisches Jubiläumshighlight 2006
Meisterkochessen
in der Lehrküche der Bundeswehr Unna-Königsborn
30. März 2006
Information zur Bundeswehr-Lehrküche
 |
Um die Qualifizierung der Soldaten zu Küchenmeistern so praxisnah wie möglich zu gestalten, werden sie nicht nur theoretisch auf die Prüfung vorbereitet, sondern auch umfassend praktisch ausgebildet. Und was dabei in der Lehrküche produziert wird, sollte natürlich auch gegessen werden. Dabei sind uns Gäste willkommen. Die
im Rahmen des Küchenmeisterlehrgangs zubereiteten Speisen (fünf- oder
achtgängige Menüs) werden im Gästeraum der Lehrküche einem ausgewählten
Personenkreis zum Verzehr angeboten. |
Das Menue
|
Weine
1998 Sulzfelder Cyriakusberg - Müller-Thurgau trocken - Franken 1998 Rödelseer Küchenmeister - Silvaner Kabinett trocken - Franken 2001 Malbec - Bodega Vollmer - Mendoza Argentina
Menue Lauchtörtchen Artischockenmus, Flusskrebse Broiche Geflügelkraftbrühe mit Gemüserauten Canneloni mit Waldpilzfüllung und Petersiliensoße Seeteufel im Mangoldblatt, Zuckerschoten, schwarzer Reis Kefirsorbet Lammkeule unter der Kräuterkruste, Lammsoße, dicke Bohnen, Möhren, Keniabohnen und Dauphinekartoffeln Charlotte russischer Art
|
